Chaque jour nous travaillons ensemble dans notre cuisine avec beaucoup de plaisir. Nous n’avons pas vraiment une division des tâches, mais plutôt une préférence pour la préparation de certains plats. Les soupes sont préparées par Gérard, Carol fait les desserts. Tous les autres plats proviennent de l’un de nous deux ou parfois des deux. Un jour, Gérard est le chef et Carol l’aide, l’autre jour, ça peut être l’inverse. Pour nous, l’importance c’est d’avoir plaisir en ce que nous faisons et mais surtout de servir à nos hôtes un bon repas dans une atmosphère chaleureuse !
Lorsque nous composons nos menus, nous recherchons toujours un équilibre sain. Les légumes de la saison ont le rôle essentiel. Nous construisons notre menu autour d’eux. En générale, le repas est entièrement végétarien, mais nous servons parfois des plats avec de la viande, du poulet ou du poisson. Le matin, nous écrivons le menu sur le tableau noir dans le salon. Ainsi, nos invités peuvent voir ce que nous mangeons le soir et décider s’ils veulent nous joindre pour la table d’hôtes.
Ci-dessous un aperçu de nos plats.
